Cereali integrali, perché assumerli nella dieta.

I vantaggi di assumere cereali integrali sono molteplici per il benessere dell'organismo ma soprattutto per ridurre il rischio di malattie croniche, in particolare quelle cardiovascolari e il diabete. IN letteratura scientifica gruppo di scienziati ha cercato di dare una risposta individuando dei componenti che migliorerebbero l'insulino-resistenza e la secrezione di questo ormone.I cereali sono la principale fonte di carboidrati e dunque di energia. Tra i carboidrati complessi forniti dai cereali ci sono anche le fibre, che contribuiscono alla regolarità intestinale, che danno un maggior senso di sazietà rallentando lo svuotamento dello stomaco e che sono state associate a un minor rischio di malattie cardiovascolari grazie, molto verosimilmente, alla regolazione dell'assorbimento di grassi e zuccheri migliorando anche la regolarità instinale. la betaina di cui sono ricchi i cereali non raffinati sembra avere una correlazione a una migliore risposta dell'insulino-resistenza e del metabolismo del glucosio.